燕饺是使用燕皮做的 。燕皮是用肉茸和甘薯粉制成的薄片 ， 又称肉燕皮 ， 创于清末光绪年间 ， 色白质香、平滑细润、脆嫩爽口 ， 可切成丝状煮食 ， 是福州特有的传统小吃 。
食用方法：
1、勿需解冻 ， 将燕饺放入沸水中 ， 煮4-5分钟 ， 依个人口味酌量加入胡椒粉 ， 味道更佳 。
2、做火锅、靓汤、茶点心或麻辣烫不可少的调理佳品 。
3、配菜：可以配炒各种菜肴 ， 色、香、味、形别具一格 。
4、油炸：将本品解冻后放入油锅内炸至金黄色即可食用 。
【燕饺是什么做的】5、烤制：将本品解冻后用竹签串成串 ， 放入烤炉或微波炉嫩烤至金黄色即成香喷喷的烤串 ， 配孜然粉、椒盐食用味道更佳 。
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