海鲜菇不是海鲜类 。海鲜菇又称蟹味菇 ， 属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属 ， 又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等 ， 是一种大型木质腐生真菌 。
海鲜菇是海鲜类吗?
海鲜菇一般指蟹味菇 ， 蟹味菇原产于寒温带的山毛榉等阔叶林区 ， 多在秋季发生 。蟹味菇自然分布在北半球温带地区 ， 包括北美、欧洲、西伯利亚、日本等地 。
蟹味菇归属于超低温型的草生菌 ， 具有很高的营养成分和功效与作用 ， 色调雪白 ， 菌肉肥大 ， 口味细致 ， 味道清香 ， 美味可口 。
【海鲜菇是海鲜类吗?】 海鲜菇含有人体所必需的8种氨基酸 ， 占氨基酸总量的37.86% ， 其中谷氨酸2.08%和天门冬氨酸1.46%含量最高 ， 这是海鲜菇有鲜味的原因 。
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