卤肉两三天不变色的方法:一是保证卤水的胶质量 。二是卤肉时要用小火 。三是卤肉出锅时避免大风直吹以及阳光直晒 。要想卤肉的颜色两三天不变色,卤水是非常关键的,在卤肉过程中,需要保证卤水中的胶质量,让卤水与卤肉的比例相当 。
卤肉两三天不变色的方法【卤肉两三天不变色的方法】
![卤肉两三天不变色的方法](http://pic.yunnanlong.com/230413/203Q5N64-0.jpg)
卤肉需要用小火煮,大火煮制卤肉的话,过程中会快速消耗卤水,卤水的过快消耗容易让成品出现脱水情况,使卤出来的食物发干、发柴 。
卤出来的卤肉出锅时可以在表面刷上一点油,然后用干净的纱布盖好,等冷却之后放入冰箱中,这样可以很好的保持卤肉不变色 。
卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成,以潮汕地区的卤味最为出名 。
推荐阅读
- OPPO Reno3可以使用两张电信卡吗
- b二驾照年审什么时候
- 飞机9@9I和阿机756的不完全对比
- 我这两天接触的6030
- 冬奥会的两个吉祥物
- 偶的S889试用
- E31CFDZEE1和E310CFDZEE1 关于E318两个E1版本的发现
- k700c使用两天的感觉
- X950试用两周后总体优缺点总结
- 什么叫打人