1、1.先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成糯米饭 。在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽，将糯米捞放在布上蒸熟，这时尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的容器中，用勺搅动，凉至不烫手的温度 。
2、拌酒曲也就是酵母，拌酒曲时一定要注意糯米饭的温度，温度控制在30度左右，温度太高或太低都会影响发酵，用勺将蒸熟的糯米饭弄散摊匀，由于糯米的粘性大，因此要弄散就必须加水，将酒曲碾成粉均匀地撒在糯米饭上，然后用勺或手将糯米翻动，尽量将酒曲和糯米混均匀 。
3、用勺轻轻压实，用留下的一点点酒曲掺少许水抹平表面，作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝，将最后剩下一点酒曲水撒在酒窝里面等待发酵 。
4、将容器盖严，放在适宜的温度下发酵 。
【酵母制酒的制作方法 怎样用酵母制酒】5、大约发酵24-48小时就可以将容器打开，这时你会发现酒窝里满是酒水并散发出浓郁的酒香，一盆幽香扑鼻、甘甜可口的甜酒就这样制作成功了 。
推荐阅读
- 虫草十全大补汤怎么做 虫草十全大补汤的做法
- 做凉拌猪皮的方法 凉拌猪皮的做法介绍
- 打果汁的方法和技巧 打果汁的方法步骤和技巧
- 农村怎么做月饼简单 家常自制最简单豆沙月饼的做法分享
- 做汤圆的实用方法 超级简单家常制作汤圆的方法分享
- 炒菠菜要焯水吗 炒菠菜的时候要先煮一下吗
- 造成气门间隙大的原因是什么?
- 东风集团的总部在哪里?
- 日产逍客发动机是几缸的?
- 奇骏刹车灯不亮的原因?