碳维氧钙是食用级碳酸钙 。广泛应用于补钙营养保健食品行业，是奶制品、肉制品、面制品、乳制奶粉、奶片、饮料品等行业的优质营养强化添加剂，可增加钙营养成分，使之蓬松，口感更好 。在制备青霉素、链霉素、土霉素的过程中，也需要大量碳酸钙 。
碳酸钙：
【碳维氧钙是什么食品】是一种无机化合物，俗称灰石、石灰石、石粉等 。碳酸钙呈碱性，基本上不溶于水，溶于盐酸 。它是地球上常见物质之一，存在于霰石、方解石、白垩、石灰岩、大理石、石灰华等岩石内，亦为某些动物骨骼或外壳的主要成分 。碳酸钙也是重要的建筑材料，工业上用途甚广 。根据碳酸钙生产方法的不同，可以将碳酸钙分为重质碳酸钙、轻质碳酸钙、胶体碳酸钙和晶体碳酸钙 。根据碳酸钙粉体平均粒径（d）的大小，可以将碳酸钙分为微粒碳酸钙（d>5μm）、微粉碳酸钙（1μm）、超细碳酸钙（0.02μm） 。根据组成碳酸钙的原子和离子的排列是否有规律，可以将碳酸钙分为晶体碳酸钙和非晶体碳酸钙 。此外，还有纳米碳酸钙等 。
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