吃螃蟹配什么汤？
螃蟹性寒凉可以和温性的绍兴、高粱酒或搭配姜汤、姜丝能驱寒 。食用时，除了搭配生姜末、大蒜汁以外，最好多配点蔬菜吃 。像应季的莲藕就不错 。莲藕的吃法很多，可以做成鲜藕炖排骨，也可以做成藕肉珍珠丸子，也就是在藕肉丸子外裹上一层糯米，这样蒸出来的丸子不容易散 。平时也可以熬点莲藕粥喝 。
根据螃蟹食性它们会吃腐烂异臭的动植物，体内滋生有大量细菌，尽量选择新鲜的螃蟹，且当天即煮即吃，别一次买太多吃不完放到隔夜再吃，也尽量别跟高饱和脂肪酸的肥肉、烘焙品一起吃 。
大闸蟹和什么汤一起吃
推荐食谱：螃蟹冬瓜汤
食材：螃蟹两只，冬瓜一块
做法：
（1）将材料准备好，冬瓜一整块，去皮切成小块，螃蟹也切成小块，将蟹盖里的肉挑出来洗净，这样容易煮 。
（2）将少许油放入锅中，再放些盐，当油热了就将冬瓜放下去油炒一下，再放入适当的水，将锅盖盖上，使冬瓜煮熟 。
（3）随时可以打开锅盖看冬瓜熟没有，差不多即可将螃蟹放入锅中，再闷一两分钟 。
（4） 再翻几下，即可将其取出，美味的螃蟹冬瓜汤就新鲜出炉了 。
大闸蟹配什么汤
螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人会腹痛腹泻 。黄酒性温和，有活血暖胃驱寒的功效 。所以，蒸螃蟹加点黄酒，既能祛除蟹的寒气，又可除腥味 。沾些姜醋汁，可起到祛寒除腥的作用 。蒸螃蟹时洒上黄酒，可使蟹肉鲜嫩，减轻一些吃螃蟹引起的不适感觉 。因为，黄酒中的酒精有祛腥、解腻的作用 。通过酒精的挥发把食物特有的香气散发出来 。黄酒还能渗透到蟹肉组织内部，溶解其中的有机物质，令肉质更加松嫩 。黄酒中丰富的氨基酸和酯类物质有味儿作用，其中的酒精可以除腥，甜味儿可以增鲜 。螃蟹最佳搭档黄酒 。
【吃大闸蟹配什么汤最搭】 海鲜常配白葡萄酒，因为白葡萄酒有强大的杀菌作用 。吃海鲜时喝白葡萄酒，不易发生食物中毒 。白葡萄酒清爽的口味，也较适合以鲜味为主的大闸蟹 。
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