粉和水的比例为1：5 。豌豆凉粉属于四川菜 ， 主要原材料是豌豆淀粉、绿豆淀粉 ， 做豌豆凉粉可以按照粉：水=1：5的比例 ， 若是喜欢吃老点的可以少加一点水 。
豌豆凉粉的比例
文章插图
把淀粉水加入锅中加热时需要不断搅拌 ， 防止粘锅糊底 。
煮好的凉粉可以倒进保鲜盒放在室内自然冷却 ， 如果放进冰箱冷藏可以让凉粉的风味更佳 。
【豌豆凉粉的比例】 一般吃豌豆凉粉还会添加盐、葱姜水、蒜泥、醋、酱油、盐、糖、油辣子、花椒面等辅料 。
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