可以用水反复清洗几遍，再适量加些食用碱 。如果处理后的糯米仍有酸味，则说明糯米可能已经发生了变质，建议不要再食用 。糯米的质地较为坚硬，所以煮制前需要浸泡一段时间 。浸泡糯米的水每天至少要更换一次，否则糯米容易发酵有异味 。
糯米泡久了有酸味怎么处理
【糯米泡久了有酸味怎么处理】 用于包粽子的糯米浸泡时间一般为40分钟左右，沥水时间为30分钟，浸泡水温以30癈为宜 。这样做出来的粽子色泽洁白，黏度适中，精而不烂 。
用于做芒果糯米饭的糯米通常需要浸泡3-4个小时以上，或是浸泡过夜 。这样能让糯米饭口感变得软糯，也更好地吸收椰浆的香甜味道 。
推荐阅读
- 包粽子红枣需要提前泡吗
- 朗逸如何换尾灯灯泡
- 卤肉可以泡卤水锅一晚上吗
- 次氯酸消毒液可以浸泡食品吗
- 补液盐用多少度的水泡
- 白醋泡鸡蛋需要放冰箱吗
- 为什么糯米粉揉成团会散
- 泡完水的茯苓块吃掉还是扔掉
- 菠萝泡多久可以吃 吃菠萝需要泡多久
- 柠檬水用多少度的水泡 柠檬水用多少度的水泡合适