紫薯泥的做法步骤：
【紫薯泥的做法】1、紫薯外表洗净 ， 切大块备用 。
2、高压锅中放入适量凉水 ， 把紫薯放入蒸屉中 ， 盖上锅盖大火蒸5—7分钟 ， 蒸汽上来后转小火蒸20分钟左右即可 。
3、把蒸好的紫薯去皮 ， 放入碗中搅拌成泥 ， 加入适量蜂蜜水或炼乳使紫薯泥湿度适中 ， 搅拌均匀 。
4、把准备好的原味薯片平铺在盘中 ， 紫薯泥均匀放到薯片上即可 。
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素 ， 蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质 ， 经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用 ， 因此 ， 黑薯从茎尖嫩叶到薯块 ， 均具有良好的保健功能 ， 是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品 。
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