普通茶叶不可以制作抹茶粉 。抹茶粉是抹茶的通俗形象叫法,是以遮阳茶做的碾茶为原料,再经抹茶研磨机碾磨成的超微细粉,高档抹茶粉追求的是绿色,越绿价值越高,制作难度也越大 。
普通茶叶可以制作抹茶粉吗
【普通茶叶可以制作抹茶粉吗】 抹茶是日本人民广泛饮用的主要茶类,形成了日本茶文化——日本茶道,日本是世界人均寿命最长的国家之一,这与他们广泛饮茶、食茶和用茶不无关系 。
抹茶对原料的质量要求较高,要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶,同时要求原料中咖啡因的含量较低,在采摘之前,对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有要求 。
抹茶不但可以直接用来饮用,还可以做成各种抹茶食品 。
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