所谓冒菜，就是把各种菜比如豆芽、藕片、豆腐、青菜等，放在一个用竹编的帽子里，然后放在一锅辣的老汤里面去煮，煮熟之后，再撒上一点佐料 ， 就可以有滋有味地开吃 。
【什么是成都冒菜】成都冒菜就像火锅一样，也是香辣可口，成都的蜀一蜀二冒菜 ， 就是原汁原味冒菜的代表 。
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