猪油和菜油相比的话 ， 菜油保质期长 ， 菜籽油就是我们俗称的菜油 ， 又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油 ， 是用油菜籽榨出来的一种食用油 ， 是我国主要食用油之一 ， 主产于长江流域及西南、西北等地 ， 产量居世界首位 。
我国油菜生产有很大发展 ， 亩产量不断提高 。菜籽油产量约占植物油产量的1/3以上 。除主要产区长江和珠江流域外 ， 其它地区也在大力发展油菜种植 ， 因为它可利用冬闲地种植 ， 不与大田作物争地 。
【猪油和菜油哪个保质期长】菜籽毛油呈黄略带绿色 ， 具有令人不快的气味和辣味 。碱炼、脱色、脱臭后的菜籽油澄清透明 ， 颜色浅黄无异味 。储藏时有风味回复的现象 ， 但与原来(毛油)的风味不同 。
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