【钢冰是什么原理】钢冰是物理降温原理 。钢冰表面是由304不锈钢制成的 ， 中间是特殊液体 ， 采用物理降温原理 ， 不会融化可以无数次循环使用 。和普通冰块相比 ， 不用担心这种不锈钢冰块会融化 ， 从而稀释了酒体影响口感 。而且也不用担心“串味” ， 因为普通的冰块在冰箱放久了之后会有“冰箱味” ， 而不锈钢冰块就不用担心出现这个问题 。
冰块：
冰块一般是指液体水被冰冻后制成的固体水 。通常用来降温或制作冰饮 。根据需要 ， 还可将水倒入模具中 ， 从而制作出有特定形状的冰块 ， 如棒冰等 。自然界纯净的水在正常的大气压下 ， 到0℃就会结冰 ， 如水中含有杂质 ， 压力增加 ， 水的结冰点都会下降 。冰的融点即为水的冰点 ， 随着大气压升高 ， 冰的融点也升高 。冰是一种透明的六方晶系的晶体结构 ， 纯净的水在正常的大气压下 ， 到0℃就会结冰 ， 如水中含有杂质 ， 压力增加 ， 水的结冰点都会下降 ， 冰的融点即为水的冰点 ， 随着大气压升高 ， 冰的融点也升高 。冰的融解热为331.6～335.7kJ/kg ， 通常取335 kJ/kg 。冰的比重与其温度、冰形成时的环境压力、冰中有否空气泡和水的纯度有关 ， 水结成冰后 ， 密度减少 ， 体积增大 。一般在实用上 ， 冰的温度从0℃到-20℃时 ， 其平均比热容取2.1kJ/kg·K ， 而水的比热容为4.2kJ/kg·K ， 仅为水的一半 ， 冰的热导率与其温度有关 ， 随着温度的降低而增加 。
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