水霉病
【防治鲟鱼五病】症状：此病主要发生在仔幼鱼阶段，在幼鱼体表擦伤处可看到灰白色棉毛絮状物，病鱼开始焦躁不安，随着病情加重会发生游动迟缓，食欲减退，最后瘦弱而死 。
防治：运输、放养鱼苗和流水池清洗时，操作要细致，避免鱼体擦伤 。对染病鱼池用4千克/立方米的食盐或20克/立方米的土霉素 4千克/立方米食盐，浸泡1小时～2小时 。饲喂土霉素，头天拌5克土霉素/千克饲料投喂，第2天～第6天拌土霉素3克/千克饲料投喂，每天2次，共喂7天 。
肠炎病
症状：此病在养殖的整个阶段都可能发生，病鱼行动缓慢，不摄食，肛门红肿 。剖开肠管，可见局部发炎或全肠呈红褐色，肠里没有食物，肠壁弹性差，在患病严重时腹部膨大，有黄色黏液流出 。
防治：对病鱼池泼洒15毫升/立方米～20毫升/立方米的福尔马林，浸泡1小时，隔天再用1次 。饲喂土霉素，头天拌5克土霉素/千克饲料投喂，第2天～第6天拌3克拌土霉素/千克饲料投喂，每天2次，共喂7天 。饲喂大蒜，用50克/千克饲料的大蒜汁 25克/千克饲料的食盐，共喂3天～6天 。
烂鳃病
症状：病鱼行动缓慢，不吃食，鳃上黏液增多，鳃丝红肿，鳃的某些部位因局部缺血呈淡红色或白色，严重时，鳃小片坏死脱落，鳃丝末端缺损 。
防治：对病鱼池泼洒15毫升/立方米～20毫升/立方米的福尔马林，浸泡1小时，隔天再用1次 。饲喂土霉素，头天拌5克土霉素/千克饲料投喂，第2天～6天拌3克土霉素/千克饲料投喂，每天2次，共喂7天 。饲喂大蒜，0.5千克/千克饲料的大蒜汁(50克大蒜捣碎取汁)，共喂3天～6天 。
寄生虫病
因采用地下水流水养殖鲟鱼，没有发现寄生虫病，平时用车轮一次净0.6克/立方米水体进行预防 。
脂肪肝
症状：患病鱼无明显体表症状，仅见食欲不振、生长缓慢、饵料系数高，解剖见肝表面有脂肪组织积累或肠管表面脂肪覆盖明显 。
防治：在饲料中添加维生素B、维生素E 。降低饲料中的油脂含量 。
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