揉捻过程中应当在揉桶中解决或翻拌一次 。揉捻是绿茶塑造外形的一道工序 。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡 。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用 。
制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分 。所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻 。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末 。
【什么是茶叶揉捻】目前 ， 除名茶仍用手工操作外，大宗绿茶的揉捻作业已实现机械化 。
推荐阅读
- 硅酸是中强酸吗
- 73年在职女职工什么时候退休
- 烟气烟碱量多少才是好的
- excel不能筛选的原因是什么
- 什么取之于蓝冰什么而寒于水
- 什么叫新三板新四板
- 什么是wifi热点主人
- 上新四板有什么用
- 狗狗驱虫药吃多了会有什么后果
- 抖音love story是什么歌？抖音love story歌曲介绍