简单配方一:牛奶250毫升、蛋黄3个、白糖2勺 。简单配方二:牛奶200毫升、鸡蛋两个、炼奶10毫升 。简单配方三:牛奶200毫升、淡奶油200毫升、炼奶10毫升、细砂糖30克、低筋面粉5克、鸡蛋黄4个、吉士粉5克 。
蛋挞
蛋挞,是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼 。台湾称为蛋塔,“挞”是指馅料外露的馅饼,蛋挞即以蛋浆为馅料的"挞” 。
蛋挞是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式 。其中广式蛋挞以挞皮分类可以分为两种:牛油蛋挞和酥皮蛋挞 。
【蛋挞液简单配方】 一开始,香港茶餐厅的蛋挞都比较大,一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐 。其味道香甜醇厚,松软可口 。
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