1、将东北大米和糯米按3:1的比例混合，煮熟；
2、将白醋，糖，盐按6:2:1的比例混合，放入微波炉中高火加热1分钟，拿出来搅拌均匀备用；
3、趁热将准备好的寿司醋倒入煮好的米饭中，将它们搅拌均匀放凉；
4、锅中烧开水，加入少量的盐和油，将西兰花放进去焯水，将凉白开水将焯过的西兰花过凉；
5、将三文鱼切片待用；
6、双手带上一次性手套，将洗净的生菜垫在饭盒底部；
7、在保鲜袋上放上一团寿司米饭，按成饼状，中间放入肉松；
【三文鱼便当的做法】8、用保鲜袋团成球形，放入准备好的模具中；
9、按压紧，不够可以再加点米饭，填充满，将它按压下去脱出模具；
10、将紫菜剪成长条，沿着寿司饭团的边缘包裹起来；
11、同样的方法做另外一个模具，将它按压脱模，用紫菜边包裹；
12、将做好的饭团放入饭盒中，并用葡萄干做成眼睛和鼻子，剪小条紫菜做她的胡须；
13、将图好的三文鱼放在饭团下方；
14、两边摆上焯好的西兰花，上面再摆点红提，最后放上几片黄瓜 。
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