【带鱼的做法窍门】
1、找一个稍微大一点的盆 ， 倒进适量面粉 ， 加水稀释 ， 把打好的鸡蛋加进去 ， 放进适量的盐搅拌均匀备用 。
2、把备用的带鱼放进鸡蛋面粉里浸泡 ， 葱切段 ， 姜切片备用 。
3、平底锅内放入适量的油 ， 油好后把带鱼用筷子夹出放进平底锅里煎至两面金黄 ， 拿出备用 。
4、倒入热水加少许酱油、花椒、八角、葱、姜、蒜 ， 盖上锅盖住三分钟 ， 出锅的时候倒进少许的醋就可以啦 。
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