如果蛋挞不是立即吃完的话，建议将蛋挞放进冰箱冷藏 。一般来说，蛋挞出炉后，在常温下3个小时以内的口感最佳 。因此，如果想要蛋挞保存的时间长一些，最好将其放入冰箱冷藏储存，避免蛋挞变质 。
蛋挞
蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，台湾称为蛋塔 。“挞”意指馅料外露的馅饼 。
【蛋挞需要放冰箱冷藏吗】 香港引入蛋挞的时代，未有准确年份，有人说自1940年代起，香港饼店已出现蛋挞 。1950年至1980年，蛋挞进入多数茶餐厅 。
广式蛋挞以挞皮分类可以分为两种：牛油蛋挞和酥皮蛋挞 。酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮，近似西点的牛油酥皮 。
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