豌豆为不规则椭圆形，绿色，老豌豆为黄色 。豌豆荚果为长椭圆形，长5～10厘米 。成熟时为绿色，老时为黄白色，内含豌豆2～10粒 。豌豆属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广 。
豌豆：
豌豆为半耐寒性作物，喜温和湿润的气候，不耐燥热 。豌豆为长日照作物，喜温，抗旱性差 。豌豆对泥土的适应性较广，对土质要求不高，以保水力强、通气性好并富含腐植质的砂壤土和壤土最适宜 。
【豌豆形状】鲜嫩的茎稍、豆荚、青豆是倍受欢迎的淡季蔬菜 。干豌豆的加工精细磨粉，选用光滑圆粒豌豆做原料，采用特定机结合工艺将豌豆粒的种皮、子叶和胚芽三部分分离，然后分别磨粉，得到食用纤维粉、子叶粉和胚芽粉 。
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