酱香型亦称茅香型，属大曲酒类 。其酱香突出 ， 幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明 ， 色泽微黄 。
【什么是酱香型白酒】以酱香为主，略有焦香，香味细腻、复杂、柔顺含泸不突出 ， 酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长 ， 杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变 。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻 ， 空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可） 。
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