可以清炒 , 可以做成鸡蛋根达菜、凉拌根达菜、耗油根达菜、腐乳汁胡豆炒牛根达菜等 。根达菜做菜的时候一般把叶子摘掉 , 只将根茎留下来 。根达菜是茎用蔬菜 , 可菜饲兼用 。根达菜以幼苗或茎作蔬菜用 。
根达菜怎么吃
根达菜根据叶柄颜色不同 , 分白梗、青梗和红梗3类 。吃嫩苗选择青梗种为宜 , 剥取嫩叶梗可选白梗种 。
【根达菜怎么吃】 根达菜又叫牛皮菜或者厚皮菜 , 营养价值高 , 富含多种微量元素、维生素 。
根达菜喜温暖湿润 , 是需水较多的作物 , 在土壤温度和空气温度较高的条件下 , 生长迅速 , 质地柔软 , 适应性较强 , 在各种土壤中均能生长 , 耐盐碱 。
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