【糯米泡多久可以磨成糯米粉】糯米要泡5小时可以磨成糯米粉 。
糯米泡久了会酸,将糯米淘净后水浸4、5小时,用石磨磨成浆 。磨口挂布口袋 , 边磨边用布袋将流出的米浆接入 。磨完后将布袋挂起沥水 。大约7、8小时后就可取下 。布袋里就是半干半湿的糯米粉 。中国南方农村过年前家家户户都要加工汤圆面,用的就是这种方法 。水磨糯米粉比干磨的更加细腻 , 所以口味更佳 。
糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米 。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富 , 为温补强壮食品 。糯米性甘平,能温暖脾胃 , 补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用,故古语有糯米为温养胃气妙品 。
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