若正在熬的时候 ， 熬焦变黑了 ， 可以试一下猪油快到凝点的时候 ， 把油放到盆里 ， 用擀面棍快速顺时针搅动 ， 会越搅越白的 。如果已经放在保鲜柜里面都变成固体了 ， 只能把上面白色的猪油盛出来 ， 最后剩下一层带黑色杂质的猪油扔掉 。
猪油
因为油熬焦 ， 导致油内有微小碳粒 。先将油静置沉淀 。可将油放入不锈钢容器 ， 加热成液态 ， 再将容器放入热水中保持它不会凝固 ， 等到有颗粒物沉淀 ， 然后在漏斗内放入滤纸 ， 将油倒入过滤 ， 去掉大颗粒 。
猪油其实就是猪的脂肪 ， 而其辨别可以从色泽上来辨别 。通常真正的猪油其色泽为白色或者是黄白颜色 。并且具有特殊的猪油香味 ， 而这样的动物油比人们经常食用的植物油更有香味 ， 更能够带给人们食欲 。
【猪油熬黑了有补救方法吗】 猪油为什么会熬黑?可能是熬的时候火太大 ， 熬糊了导致的 。应小火慢熬 ， 不然油渣会焦 ， 如果量大 ， 可以最开始的时候加点水 。可能是熬的时候锅没有洗干净 ， 杂质混合在猪油里 ， 熬出来的猪油就不白了 。
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