一般用冷水中浸泡3-4小时 , 泡至皂角米吸水膨胀好几倍即可 , 如果想加快浸泡的速度 , 可以使用温水 , 不建议使用热水 , 热水的温度过于高 , 会使皂角米的营养成分流失 。
皂角米怎么泡发
也可以提前一天泡发 , 泡发好放进冰箱冷藏室即可 , 只有泡透的皂角米才能发挥它极致的口感和味道 。
皂角米 , 俗称雪莲子、皂角仁 , 是皂荚的果实 , 属于高能量、高碳水化合物、低蛋白食物 。
【皂角米怎么泡发】 皂角米分单荚和双荚 , 单荚皂角米分布在云南腾冲、梁河 , 双荚皂角米分布河南、贵州 。
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