米醋怎么制作方法 米醋如何制作


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米醋制作方法:
1、准备材料:坛子、生姜、生盐 。
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2、挑选一个好的坛子,橄榄形、肚子大、坛口要小的那种,最好能挑一个曾经泡过米酒的坛子为最佳 。
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3、糯米和大米炒至黄色 。生姜、生盐全部放进坛子里,加入炒好的大米,加入干净清水至坛口处 。
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4、盖上坛盖,再用干净的白纸封住坛盖上面,最后用石灰把整个坛子口封死 。
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5、一百天后即可开封,需要不时往坛子里加点米饭或者炒黄的米 。
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6、每次取醋之后需加满清水,加满水后7天就可以吃了 。
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【米醋怎么制作方法 米醋如何制作】米醋是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米等粮食和果品为原料,经过发酵酿造而成的 。米醋含少量醋酸,色泽玫瑰红色而透明,香气纯正,酸味醇和,略带甜味,适用于蘸食或炒菜 。

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