1、主料：
茄子300g、粉丝50g、青椒一个 。
2、辅料：
豆豉香菇酱一大勺、配料生抽一大勺、老抽一大勺、蚝油一大勺、葱适量、盐适量、蒜适量、鸡精适量 。
3、做法步骤：
（1）粉丝用凉水泡软备用 ， 青椒切末备用 。
（2）茄子切成小丁 ， 微波炉高火三分钟把茄子打软备用 。
（3）锅中倒油煸香葱蒜后 ， 下入一大勺豆豉香菇酱炒香 。
（4）倒入切丁翻炒均匀 。
（5）接着倒入泡好的粉丝 。
（6）接着加入大概一小碗的开水将将没过食材：
（7）加入生抽一大勺 ， 老抽一大勺 ， 盐和鸡精适量调味 。
【没有肉怎么做蚂蚁上树 素食版蚂蚁上树的做法步骤】（8）等汁子快干时 ， 加入切好的青椒碎即可 。
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