山药的做法大全家常菜 山药家的做法

山药的家常菜做法有素炒山药、清炒山药、玉米山药排骨汤 。山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用 。

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素炒山药的做法:
1、山药去皮洗净切片 。山药去皮最好戴上手套不然会很痒 。
2、胡萝卜去皮切片,木耳泡发撕成小片 。
3、蒜切片 。炒锅放少量油爆香蒜 。
4、放入胡萝卜 。
5、放木耳 。
6、倒入少量生抽 。
7、最后倒入山药翻炒均匀 。
8、放半碗水,盖上盖子大火焖10分钟 。
9、出锅前加入少量盐和鸡精 。
清炒山药:
1、芹菜切段,胡萝卜切片,山药切片 。
2、水开加盐,和食用油少许 。
3、倒入食材煮2分钟捞出沥水备用 。
4、热油放姜蒜末爆香 。
5、放入虾仁翻炒至变色 。
6、倒入其他蔬菜 加盐和鸡精 翻炒均匀 。
7、淋上水淀粉,翻炒均匀收汁即可出锅 。
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玉米山药排骨汤
1、排骨冷水入锅,加1勺料酒、煮开后把浮沫撇掉,洗净沥干,蔬菜切小块备用 。
2、汤锅中倒少许油,下葱段,姜片爆香 。
3、下排骨翻炒片刻,炒过的排骨做的汤会更加浓郁 。
4、加适量热水,水量没过排骨,稍微多一点 。
5、大火煮开后改小火煮30分钟 。
6、倒入玉米、胡萝卜、枣子中小火煮20分钟,最后下山药煮熟 。
【山药的做法大全家常菜 山药家的做法】7、出锅前加点盐调味 。

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