最佳答案花雕酒不是料酒，但花雕酒可以当作料酒使用，制作一些特色菜肴，如花雕鸡 。花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，是中国的传统特产酒，可以直接饮用 。而料酒作为专门用于烹饪调味的酒 ， 以黄酒做原料的同时，还加入了一些香料和调味料做成，不可以直接饮用 。
花雕酒不是料酒，但花雕酒可以当作料酒使用，制作一些特色菜肴 ， 如花雕鸡 。花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，是中国的传统特产酒，可以直接饮用 。而料酒作为专门用于烹饪调味的酒，以黄酒做原料的同时，还加入了一些香料和调味料做成 ， 不可以直接饮用 。
花雕鸡制作步骤：
1、鸡腿肉加入料酒、酱油、天添鲜、葱姜蒜粉、生粉腌制 。
2、锅入油 ， 鸡腿过油捞出，用吸油布吸油 。
3、锅入油，葱姜煸香，放入笋和香菇略炒，加水、盐、天添鲜、糖、花雕，倒入鸡块，盖盖烧开 。
【花雕酒是料酒吗】4、烧开后，加入白胡椒粉翻炒片刻 ， 即可装盘 。
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