中筋面粉能做面条、馒头、包子、发糕、饺子、大饼等中式面点 。中筋面粉指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，主要营养成分包括蛋白质、碳水化合物、矿物质等 。面粉包括高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉 。
【中筋面粉可以做什么】面粉：
1、高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥 。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中 。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用 。
2、中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等 。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用 。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）
3、低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点 。
推荐阅读
- 喷灯堵了用什么疏通
- 大头虾头部的黄能吃吗 大头虾的虾黄可不可以吃
- 地铁自动售票机可以微信支付吗
- 热水袋里的水可以换成自来水吗
- 什么专业可以考mba
- 苹果手机可以用小米手环吗
- 烙饼用什么面粉
- 菜鸟也可以对系统注册表“动手动脚”
- 送伞的寓意 送伞的寓意是什么
- 怎么把红烧肉苦味去除