![清洗燕窝的最佳方法 怎么清洗燕窝](http://pic.yunnanlong.com/220723/1J4403402-0.jpg)
1、方法一
(1)把燕窝放到小碗加温水浸泡2-3小时 。
【清洗燕窝的最佳方法 怎么清洗燕窝】(2)待其泡透发胀后 , 用镊子轻轻择去燕毛和杂质 , 注意不要弄断燕丝 , 最后捞干水分 。期间加一滴的生油 , 用筷子轻轻的搅动 , 这样燕窝洗毛会浮出水面 。
(3)然后把燕窝撒开成一天一条的燕丝 , 用清水再浸泡2-3小时 。这个时候浸泡的水量要控制 , 一般到燕窝表面过一点已经足够 。
(4)把泡好的燕窝放进炖盏 , 隔水炖20分钟(第二次泡的燕窝水不要倒掉 , 可以和燕窝一起炖) 。
(5)把炖好的燕窝盛出 , 加冰糖调味 。好吃的冰糖炖燕窝简单吧 。
2、方法二
(1)燕窝要先用清水浸透 , 其间换水一至两次 , 浸过燕窝的水不用保留 。
(2)将浸透的燕窝放在双层不锈钢过滤网内 , 一边冲洗 , 一边把燕窝撕开 , 便可将杂质冲去 。
(3)燕窝必须吸水涨发透后才能烹制菜肴食用 。
3、方法三
(1)将一盏燕窝放入一个装有3/4纯净水稍大的白瓷碗中 。
(2)约2小时左右用手顺着纹理将燕窝慢慢的撕成一条一条 。
(3)然后再处理下杂毛 , 用镊子慢慢挑 。毛燕窝毛比较多 , 但是在泡开后就能去掉不少 。
4、燕窝清洗的常识
(1)尽量用冷水浸燕窝而不要用热水浸避免溶化 。
(2)燕窝菜式采炖的方式最理想 , 煮或煲损失有效成分较多 。
(3)如咸食应在吃的时候才下盐 , 若炖的时候下盐分会将燕窝分解 。
(4)燕窝浸后要捡毛 , 可在浸妥的燕窝中加一滴生油 , 用筷子拨弄燕毛随油而走可较易捡除之 。
(5)炖好的燕窝可在冰箱冷藏保存一个星期;未炖的干燕窝同样放冰箱保存比较适宜 , 防止放置在空气中氧化变色 。
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