并不是 。蛋黄的颜色很大程度上与叶黄素含量有关 ， 叶黄素越多 ， 鸡蛋黄也就越黄 。若鸡蛋黄越黄 ， 可能是鸡摄取的饲料中所含叶黄素比较高的影响 ， 但也有可能是在饲料中添加了色素 ， 而达成了这样的效果 ， 所有并不能说明蛋黄越黄 ， 则营养就越好 。
鸡蛋蛋黄是不是越黄越好
【鸡蛋蛋黄是不是越黄越好】 叶黄素对于保护眼睛有很大的好处 ， 但叶黄素并非只来源于鸡蛋中 ， 还存在于多种蔬菜、水果中 。
鸡蛋的蛋黄中除了含有水和蛋白质外 ， 还含有脂肪 ， 矿物质及维生素等 。
鸡蛋中的蛋白质属于优质蛋白 ， 且营养价值高 ， 烹饪方式也多种多样 。
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