最佳答案姜撞奶要10分钟左右才会凝固 。若是超过这个时间则代表制作失败，失败的原因可能是因为加热时温度不够高 。撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在特定温度内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成 。因此需要在牛奶沸腾时，快速加入姜汁，使其凝固 。
姜撞奶要10分钟左右才会凝固 。若是超过这个时间则代表制作失败 ， 失败的原因可能是因为加热时温度不够高 。撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在特定温度内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成 。因此需要在牛奶沸腾时，快速加入姜汁，使其凝固 。
姜撞奶：
【姜撞奶要多久才会凝固】姜撞奶是广东省广州市的一种特色小吃 ， 是广东珠江三角洲一带汉族传统美食，属于粤菜，该小吃以姜汁和牛奶为主要原料 ， 加工制作而成，姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用 。相传在广东番禺沙湾镇 ， 一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里 ， 奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清香 。第二天病就好了 。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了，沙湾人把凝结叫埋于是姜撞奶在沙湾也叫姜埋奶 。
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