猪皮冻有腥味怎么办

最佳答案将猪皮冻放进开水里,煮到透明;加入适量的料酒、葱、姜、蒜煮一下;最后把浮沫捞出来,再将猪皮冻清洗干净即可 。【猪皮冻有腥味怎么办】

猪皮冻有腥味怎么办



1、将猪皮冻放进开水里,煮到透明;
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2、加入适量料酒、葱、姜、蒜煮一下;
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3、最后把浮沫捞出来,再将猪皮冻清洗干净即可 。
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猪皮冻:
猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食 。将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制 , 使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用 。因为是冷却后食用,冷却可以说作是冷冻,所以叫作猪皮冻 。清洗肉皮的时候,肉皮中的残毛可将肉皮煮过之后,再用小夹子将其轻松地夹去;肉皮里面的脂肪一定要刮干净 。

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