最佳答案云吞面的面是广式碱水面 。广式碱水面的颜色为黄色,广东人经常将它称为黄面 , 在当地很多地区都有生产 。面条加碱的目的是去除面团中的酸味 , 使成品更为膨大、洁白、松软,口感会更好 。云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉,是广东省的汉族特色小吃,属于粤菜系,以煮熟的馄饨和蛋面,加入热汤即成 。
云吞面的面是广式碱水面 。广式碱水面的颜色为黄色,广东人经常将它称为黄面,在当地很多地区都有生产 。面条加碱的目的是去除面团中的酸味,使成品更为膨大、洁白、松软,口感会更好 。云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉,是广东省的汉族特色小吃,属于粤菜系,以煮熟的馄饨和蛋面,加入热汤即成 。
【云吞面的面是什么面】云吞面:
云吞面也是香港饮食文化中不可或缺的一部份 。云吞就是馄饨 , 最早云吞以全猪肉制,所以称做净肉云吞 。古代云吞很讲究,要肥三瘦七,弄成肉糜,正宗的且先切后剁 。现今我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成,云吞材料有云吞皮、鲜虾、猪肉 。云吞面以云吞和面还有熬好的汤头制成,云吞口感润滑 , 面入口有弹性,让人回味无穷,面更具有弹性带嚼尽劲 , 并且云吞拥有丰富的蛋白质 , 淀粉等营养元素 。
推荐阅读
- 什么是云记算
- 半天云里踩钢丝的歇后语是什么
- 360云盘中使用离线下载功能具体操作步骤
- 什么是微云文件
- 渑池之会主要内容概括 渑池会面的故事概括
- 360云盘中扩容详细操作方法
- 股票里面的走势出现B是什么
- 碱面的手擀面怎么做
- 好听的女孩名字大全
- 人之初选自弟子规吗 人之初是弟子规里面的吗