【煮西米要不要提前泡】 不需要提前泡 。因为西米是淀粉类的物质 ， 用水浸泡后容易化开 ， 即便没有溶解在水中 ， 也会使煮出来的西米口感变得没有嚼劲 ， 且很软烂 ， 所以并不建议提前浸泡 。
煮西米要不要提前泡
煮西米需要大火煮制10-15分钟 ， 关火焖上10分钟左右 ， 西米才能煮制成完全透明 。
煮制西米过程中 ， 一定要注意搅拌 ， 防止粘锅变糊 。
西米一般是由木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工制作而成的可食用淀粉 。
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