芝麻碎，即将芝麻磨碎 。做法： 1、 将芝麻洗干净 。2、 放入锅中，小火翻炒 ， 直至炒熟 。注意：不要炒糊 。3、 将炒好的芝麻晾凉，放入料理机打磨成粉即可 。
【什么是芝麻碎什么是花生碎】花生碎，即将花生碾碎 。做法： 1、 将花生用水洗一洗 ，晾干 。2、 花生放在烤盘内平铺一层即可 。3、 烤箱不用预热 ， 上下火中层180度10分钟 。到5分钟时搅拌一下再烤5分钟 4、 取出晾凉，将花生皮去除用碎容器压碎即可 。
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