1、先把鱼处理好洗净 ， 并用油过一下 ， 如果是现买现吃 ， 可以不用过油 。把姜蒜和尖椒洗净切好放在一边备用 。在准备食材的过程中另起一锅烧开一锅水 。
2、接下来准备配料 ， 把山药土豆去皮洗净 ， 切成块状 。把西红柿洗好也切成小块 。鱼汤里放入山药和土豆 ， 是因为这两样食材都可以增加鱼汤的浓稠度 。
【面条鱼的做法大全】3、起锅倒油 ， 油热后 ， 把姜蒜和尖椒一起放入锅中爆香 。
4、接下来把鱼放入锅中 ， 翻面 。让其充分吸收油脂 。
5、接下来倒入之前准备好的开水 ， 注意鱼先下锅 ， 倒入的水一定要是开水 。接着把土豆、山药、西红柿倒入锅中一起煮 。
6、等水开后 ， 再用小火煮10-20分钟 ， 直到鱼汤变白变浓稠就可以下面条了 。
7、把面条下到锅中 ， 再次把水煮开 ， 用筷子搅动面条 ， 如果觉得水太少 ， 可以适量的加点开水 。
8、面条煮好后 ， 加入蒜苗和香菜 ， 就可以出锅了 。
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