2：准备八角 ， 茴香 ， 香叶 ， 姜切条 ， 大蒜拍开 ， 干辣椒和小米椒切粒
3：锅里放油（多放） ， 烧到5成熟 ， 放干辣椒 ， 姜丝 ， 花椒 ， 大蒜 ， 翻炒出香味 ， 然后放入两勺郫县豆瓣酱（火开小一点 ， 火大了豆瓣酱会糊）
4：放入田螺翻炒均匀 ， 再放八角 ， 茴香 ， 小米辣 ， 香叶翻炒 ， 然后倒入料酒 ， 酱油翻炒3分钟左右
5：倒入一瓶500毫升的啤酒 ， 如果田螺少的话 ， 可以倒半瓶 ， 刚好淹过田螺就好 。焖5分钟左右 ， 然后再将大火收汁 。最后放入少许生抽 ， 蚝油 ， 鸡精 ， 白糖 ， 花椒面 ， 孜然粉 ， 翻炒一下 ， 关火 ， 装盘！
美味的爆炒田螺完成啦 ， 有没有很有食欲呢？哈哈 还不赶快把啤酒拿出来 ， 好好享受吧！
小海螺怎么做好吃
主料：小海螺500克、香葱300克、香菜20克
辅料：糖0.5勺、甜面酱1勺、醋1勺、味精0.2匙
1、在市场买到新鲜的小海螺全部是活的噢
2、海螺洗净锅中加入适量清水放入盐大火煮6-8分钟
3、煮熟的海螺满屋飘香切记不要煮时间过长影响口感
4、海螺肉肉取出用原汤清洗干净沥干水份备用
5、香葱和香菜洗净切小段
6、海螺肉肉和香葱香菜放入容器中再放入甜面酱、糖、味精、醋
【小海螺怎么做好吃】7、所有的调味料拌匀入味即可享用
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