糯米酿菠萝蜜 。这是一道创新的甜食，首先要将新鲜的菠萝蜜果肉从中间开缝去核，放在冰箱备用 。浸泡的糯米蒸熟后趁热拌糖形成甜糯米饭团，将菠萝蜜果肉从冰箱取出，塞满甜糯米，再放至冰箱冷藏冰凉即可食用 。糯米酿菠萝蜜是一道以菠萝蜜、糯米为主要食材，以白砂糖、鸡油为辅料制作而成的美食，制作简单，口感甜香 。
【菠萝蜜可以做什么美食 菠萝蜜可以做哪些美食】1、菠萝蜜炖鲜陈肾 。这是广东珠三角一带是常见的食材， 用鲜、陈肾一起煲汤，鲜肾的怪味和陈肾的霸道可以相辅相成，气味变得清润且浓郁，用菠萝蜜与其合煮，还会有你意想不到的唇齿留香!
2、菠萝蜜汁烤火腿 。新鲜的猪后腿洗净后用刀子连皮进肉划十字叉后，塞入红糖粉和少许盐，再在表皮刷上蜂蜜，新鲜的菠萝蜜果肉切块后用牙签插在猪后腿表面，进烤箱烤熟即可 。出炉后，糖粉和菠萝蜜的果酸中和了猪火腿的油腻，切片后入口香甜诱人，绝对饱你口福!
3、菠萝蜜酿酒 。这是广东湛江地区一种常见的果酒 。取新鲜菠萝蜜果肉放入无油无水的玻璃瓶中，倒入蜂蜜，再倒入九江双蒸浸过面，3个月后即可开封饮用 。跑过酒的菠萝蜜虽然色泽依旧鲜黄，但已经不能食用 。但是菠萝蜜酒香味四溢，入口酸甜，久久回荡 。
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