炒秋葵要焯水 ， 因为秋葵属于植物蔬菜 ， 里面含有大量的草酸和鞣质 ， 这两种物质不仅会抑制蛋白质的吸收 ， 还影响口感；而且秋葵焯水之后让营养吸收的更加全面 。
【炒秋葵要焯水吗】秋葵亦称黄秋葵 ， 是锦葵科一年生草本植物；而且秋葵的果胶为可溶性纤维 ， 在现代保健新观念中极为重视；并且营养丰富 ， 幼果中含有大量的粘滑汁液 ， 具有特殊的香味 。
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