最佳答案杀菌灭活：甜酒无法保持永远甜，可用其它方法尽量延长保存时间 。做好的甜酒酿采取隔水煮的办法，可以有效杀死酵母菌，甜酒酿里的酵母菌死了，就不会继续发酵，甜酒酿性质相对稳定，短期不会发酸变坏，可以常温下放置10天以上 。冷藏放置：做好的甜酒酿放在干净大容器里盖好盖子，直接放进冰箱冷藏保鲜 。用的时候开盖取出，再拧住别动它 。可放置3个月不坏 ， 直到用完 。
1、杀菌灭活：甜酒无法保持永远甜，可用其它方法尽量延长保存时间 。做好的甜酒酿采取隔水煮的办法，可以有效杀死酵母菌，甜酒酿里的酵母菌死了 ， 就不会继续发酵，甜酒酿性质相对稳定，短期不会发酸变坏 ， 可以常温下放置10天以上 。
2、冷藏放置：做好的甜酒酿放在干净大容器里盖好盖子，直接放进冰箱冷藏保鲜 。用的时候开盖取出，再拧住别动它 。可放置3个月不坏 ， 直到用完 。
甜酒酿：【甜酒怎么保存才永远是甜的】甜酒酿是江南地区传统小吃 。是用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒 。酒酿也叫醪糟 。甜酒酿属于徽州等地风味小吃，它不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香 ， 因其由糯米制就，因此有滋润了淳淳米香，是江苏、浙江、上海、安徽等地极具盛名的风味小吃 。
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