山药粉凉粉制作方法:先把山药切成三厘米左右的片状,用清水浸泡后煮熟,但不能煮的太烂 。煮好后沥干水分放进烘烤机内烘干,再用料理机磨成粉状 。凉粉草在锅里加水加热至90度20分钟,凉粉草与清水重量比为1:1 。凉粉草煮软后取出在清水中搓洗,凉粉草与清水重量比为1:2 。将锅里的煮液与清水中搓洗液混合、过滤 。将米浆、山药粉放入凉粉草液中搅拌,加热煮熟后冷却凝固即可 。
![山药粉凉粉制作方法 山药粉凉粉制作方法是什么](http://pic.yunnanlong.com/230421/0551215626-0.jpg)
1、制作山药粉的时侯需要选择新鲜、光滑无病斑的优质山药,先去掉它表面的泥沙以后,再用清水冲洗干净 。
2、然后削掉山药的外皮 。把去皮以后的山药切成厚度为三毫米左右的片状 。
3、切好以后放进清水中浸泡,取出以后用清水冲洗干净,然后入沸水煮至6到8分钟 。
4、不能把山药煮得太烂,煮好以后取出去掉水分,入烘干机烘干 。最后把烘干以后的山药片用粉碎机直接磨成粉状,这时自制的山药粉就做好了 。
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5、凉粉草在锅里加水加热至90度20分钟,凉粉草与清水重量比为1:1 。凉粉草煮软后取出晾干,然后在清水中搓洗,凉粉草与清水重量比为1:2 。
6、将锅里的煮液与清水中搓洗液混合、过滤 。
7、将米浆、山药粉放入凉粉草液中搅拌,加热煮熟 。
【山药粉凉粉制作方法 山药粉凉粉制作方法是什么】8、等到山药凉粉冷却凝固后即可食用,米浆山药粉与凉粉草液重量比为2:8 。
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