煮肉要煮多久

最佳答案煮肉要煮多久取决于肉块的大小 , 如是肉丝,水开后需要1分钟左右,肉片2分钟左右,肉丁3分钟左右;而比较大的肉块需要煮制1小时以上 。煮肉时,热量是通过水传递到肉里,因此肉的面积越大时间越久 。【煮肉要煮多久】

煮肉要煮多久



煮肉要煮多久取决于肉块的大小 , 如是肉丝,水开后需要1分钟左右 , 肉片2分钟左右,肉丁3分钟左右;而比较大的肉块需要煮制1小时以上 。煮肉时,热量是通过水传递到肉里,因此肉的面积越大时间越久 。
肉是多种矿物质的较好来源,钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多 , 铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富,但钙含量极低 。可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失;铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在,在加工中不易受到损失 。
水分是肉中含量最多的部分,约占70%左右,所以水分对肉质影响很大

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