晚上吃姜赛砒霜不是真的，是一种夸张的说法 ， 但晚上确实不宜多吃姜 。
生姜的确适合在早上吃，但晚上吃姜并不意味着吃砒霜 。姜含有姜辣素等活性成分，对心脏和血管有一定刺激作用 ， 能使心跳加速、血液循环加快，并且能增加神经的兴奋性 。
姜中所含的姜酚会刺激肠道蠕动，在白天可以增强人体的脾胃功能 ， 但由于夜晚人体处于休眠状态，这种刺激则会影响睡眠 。从这个角度来看，晚上吃姜的确不太好，但“晚上吃姜等于吃砒霜”这样的说法太过夸张和绝对 。
扩展资料：
吃生姜注意事项：
1、不要去皮 。吃姜削皮，这样做不能发挥姜的整体功效 。鲜姜洗干净后即可切丝分片 。
2、吃生姜并非多多益善 。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，不宜多吃 。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可 。
【晚上吃姜赛砒霜是真的吗】3、腐烂的生姜千万别吃 。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性 ， 并会诱发癌症 。
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