豆芽的做法豆芽的做法有哪些 _豆芽的做法

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1、醋溜豆芽
【豆芽的做法豆芽的做法有哪些】食材：黄豆芽300克、麻椒2克、醋40克、白糖5克、鸡精、淀粉、盐、食用油适量。

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做法：1、将豆芽的豆衣洗干净。2、豆芽菜用开水迅速焯一下，捞起来在冷水中侵泡，捞起来，水分沥干。3、食用油烧开，将麻椒炸焦，除掉麻椒。4、放葱丝炝锅，放豆芽，加食盐、白砂糖、醋、鸡精颠炒两下，用湿淀粉勾芡即成。
2、酸辣绿豆芽
食材：绿豆芽、胡萝卜、油、盐、鸡精、干辣椒、葱、醋、青椒。

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做法：1、绿豆芽要洗净，去根，沥干水分。2、把备好的绿豆芽倒入开水中，焯烫一下。3、然后捞出来，过凉水，沥干水分备用。4、胡萝卜和青椒都要洗净，切成细丝。5、干辣椒和葱都要切碎，锅里放油，放入干辣椒和葱，炒香。6、接着把萝卜丝和青椒放进锅里，炒软。7、然后倒入豆芽，翻炒，倒入适量醋。8、最后放入适量盐和鸡精，均匀翻炒即可。
3、银芽鸡丝
食材：鸡脯肉1块、豆芽不少于500克、小辣椒、酒酿、盐、糖、水、绿豆淀粉、鸡精少量、芝麻油少量。