牛瘪汤是牛肚、牛肉、肠子等在黄绿色的汤液里翻煮而来 。牛瘪是指牛胃和牛小肠里面未完全消化的草，制作时挤出其中的汁液，烧开后撇去浮沫和杂质进行调味，再放入牛肠、牛肚、牛肉等一同食用 。
牛瘪：
【牛瘪汤是什么做的】牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品 。“牛瘪”的制作工序复杂，人们将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用 。
推荐阅读
- 枢密使是什么官和宰相
- 登记注册类型是什么
- 奇怪的知识增加了是什么意思 奇怪的知识增加了是什么梗
- 汤圆过期了能吃吗没开封
- 输不起是什么心态
- 冰丝是什么材料优缺点
- 脑洞三十而已大结局脑洞三十而已大结局是什么
- 茄子的颜色形状表面分别是什么
- airpods充电线是什么接口
- 方铅矿是什么形状