鮰鱼粘液需要洗，方法如下：
【鮰鱼粘液要洗吗】1、在清水中（视鱼数量）倒入一勺食盐，然后把鱼放入倒入食盐的水中，让其清吐 。
2、用白酒对鱼进行清洗，特别是腮部和鱼肚内要仔细的清洗 。倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶，用白糖码十分钟，洗净后可彻底去除土腥味，而且对鱼肉质量无任何影响 。
在烹饪时加入适量的酒或醋，更是去腥的好办法 。因为酒中乙醇是很好的有机溶剂，鱼身上能产生腥味的三甲基氨碰到乙醇就会被溶解，并随着加热而挥发掉，所以，腥味儿就没有了 。
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