看情况 。花胶泡发之后，其中的水分含量是比较高的，若是保存时间过长的话，花胶表面易滋生细菌等有害物质 ， 从而影响食用口感和新鲜度，一般来说 ， 花胶泡三天能不能吃与保存环境有一定关系 ， 若将其控干水分放置在冰箱中，那么三天之后是可以适量食用的，并不会有很大问题，若是在常温下三天后是不宜食用的，以免其中的有害物质刺激人体肠胃，影响自身健康 。
拓展资料：
鱼胶（别名鱼肚、花胶）是鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡）的干制品 ， 与燕窝、鱼翅齐名 ， 是八珍之一，素有海洋人参之誉 。
【花胶泡三天可以吃吗】鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。其蛋白质含量高达84.2% ， 脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品 。鱼胶通常来源于石首鱼 ， 对其的需求造成加州湾石首鱼、黄唇鱼等多种物种濒临灭绝 。
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