1、食材：鸡爪8个 ， 柠檬半个 ， 泡椒100克 ， 小米椒3个 ， 白砂糖约25克 ， 盐适量 ， 白醋30克 ， 花椒、八角适量 ， 清水适量 ， 料酒适量 。
2、鸡爪洗净 ， 切去指甲 ， 浸泡半小时以上 ， 泡出血水 。
3、锅中添水 ， 放入鸡爪 ， 放入花椒 ， 八角 ， 倒入料酒 ， 大火煮开 ， 煮10分钟左右 。
4、用筷子插一下鸡爪 ， 轻易插透即可捞出 ， 放入冰水中浸泡一会 。
5、柠檬切片 ， 小米椒切粒 ， 碗中放少许盐 ， 白砂糖 ， 倒入白醋 ， 搅拌至白砂糖融化 。
6、就鸡爪夹入另一个碗中 ， 放小米椒 ， 泡椒 ， 柠檬片 ， 倒入糖醋汁 ， 适量凉白开拌匀 ， 腌制 。
【泡椒柠檬凤爪的做法 泡椒柠檬凤爪怎么做好吃】7、一道美味的泡椒柠檬鸡爪就做好了 。
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